Menú: Carnes, verduras, pescados, mariscos, pizzas y bebidas
Somos especialistas en carnes y también sabemos acompañarlas
Carnes: Somos especialistas de la parrilla y por ella desfilan los mejores cortes vacunos al estilo argentino/uruguayo:
- Costillares: Piezas de 6 a 9 Kgs. Se trata de la costilla de ternera hecha a la parrilla o a la estaca muy lentamente.
- Vacío: Otro corte clásico del Uruguay y la Argentina. Esta carne no tiene hueso. Jugosa y tierna, se hace al punto que tú decidas.
- Entraña:
Es un corte extremadamente sabroso que resulta siempre un placer.
- Picaña: Deliciosa carne que presenta una atractiva capita de grasa que hace muy sabroso el resultado final.
- Chorizo criollo: Embutido de carne de cerdo y ternera condimentado suavemente.
- Morcillas: Morcilla típica de
cebolla.
- Mollejas crocantes al limón: "El foie de las carnes". Las hacemos muy crocantes y sazonadas con pimienta y limón. ¡Un verdadero manjar!
Especialidades recomendadas:
- Costillares y vacío a la cruz: Piezas que pesan entre 7 y 18 Kgs. Se hacen a la llama
viva clavados en una estaca o cruz durante 5 y 6 horas, lo que confiere a la
carne un sabor extraordinario.
- Corderos y cochinillos a la cruz y a la parrilla
- Chuletones
- Pollos de granja
- Matambre de ternera y secreto ibérico a la pizza
- Riñón e hígado a la tela
Verduras: Como es de rigor en cualquier buena mesa, acompañamos nuestras carnes con estupendas guarniciones vegetales. Vegetarianos y veganos también pueden disfrutar de nuestra variada parrilla.
- Patatas y boniatos al caliu
- Calçots
- Pimientos rellenos con huevo y mozzarella
- Tomates rellenos con Roquefort
- Tomate a la finas hierbas
- Calabazas y zapallos al rescoldo
- Calabacín
- Cebolla asada
- Champiñones a la provenzal
- Pimientos
- Alcachofas
Otros acompañamientos o entrantes:
Queso Provolone: Originario de Italia, este queso es especial para fundir. Lo servimos en tarrina de barro aliñado con orégano y aceite de oliva virgen extra.
Empanadas criollas: Variedad de riquísimas empanadas hechas con masa casera.
- Empanadas de carne de ternera, cebolla, huevo duro y olivas. Sazonadas con pimentón y otras especias que les confieren un sabor extraordinario.
- Empanadas de jamón y queso.
- Empanadas de espinaca, queso de cabra y nueces.
- Empanadas de humita rellenas de maíz, con cebolla, pimiento rojo y bechamel.
- Empanadas caprese de mozzarella, tomate y albahaca.
Variedad de pescados. Mariscadas a la parrilla:
- Salmón
- Trucha
- Dorada
- Sepia
- Gambas
- Mejillones
- Chirlas
- Bogavante
- Navajas
Pizzas a la parrilla: Deliciosas pizzas con una rica masa crujiente y variedad de sabores.
Pizzas artesanas elaboradas con técnica rioplatense. Las hacemos con leña de encina y las servimos en tablas de madera. En países como Uruguay y Argentina se preparan habitualmente utilizando esta técnica y te lo garantizamos: el resultado es excepcional!
Menú ideal para fiestas y reuniones por sabroso y de gran aceptación. Puede ser una pizza sencilla o una pizza gourmet (con salmón ahumado y queso brie, por ejemplo). Hay una inagotable variedad de combinaciones. Nos da satisfacción de hacer algo casero que, además, va con la tradición argentina y uruguaya de prender el fuego y usar la parrilla.
- Caprese (Mozzarella, tomate, albahaca fresca y olivas negras )
- Fugazza (Mozzarella y cebolla hecha a la brasa)
- Salmón (Salmón ahumado y queso brie)
- Tropical (Mozzarella, jamón dulce y piña)
- Cuatro quesos (Mozzarella, gouda, emmental, queso azul o rulo de cabra)
- Especial (Jamón dulce, mozzarella, pimiento rojo y olivas verdes)
- Rúcula (Mozzarella, rúcula, jamón y queso parmesano)
Consultar por otras variedades.
Bebidas: Ofrecemos a nuestros clientes servicio de bebidas durante la comida y barra de tragos combinados y de cócteles para bodas, fiestas y todo tipo de eventos.
