Barbacoa a tu gusto

Menú: Carnes, verduras, pescados, mariscos, pizzas y bebidas

Somos especialistas en carnes y también sabemos acompañarlas

Carnes: Somos especialistas de la parrilla y por ella desfilan los mejores cortes vacunos al estilo argentino/uruguayo:

Costillares: Piezas de 6 a 9 Kgs. Se trata de la costilla de ternera hecha a la parrilla o a la estaca muy lentamente.
Vacío: Otro corte clásico del Uruguay y la Argentina. Esta carne no tiene hueso. Jugosa y tierna, se hace al punto que tú decidas.
Entraña:
Es un corte extremadamente sabroso que resulta siempre un placer.
Picaña: Deliciosa carne que presenta una atractiva capita de grasa que hace muy sabroso el resultado final. Corte conocido también como 'el segundo solomillo'.
Chorizo criollo: Embutido de carne de cerdo y ternera condimentado suavemente.
Morcillas: Morcilla típica de cebolla.
Mollejas crocantes al limón: "El foie de las carnes". Las hacemos muy crocantes y sazonadas con pimienta y limón. ¡Un verdadero manjar!

Especialidades recomendadas:

Costillares y vacío a la cruz: Piezas que pesan entre 7 y 18 Kgs. Se hacen a la llama viva clavados en una estaca o cruz durante 5 y 6 horas, lo que confiere a la carne un sabor extraordinario.
Corderos y cochinillos a la cruz y a la parrilla
Chuletones de vaca vieja.
Chuletones Tomahawk: Piezas de 1,8 a 2kgs. Carne muy infiltrada, tierna y sabrosa.
Pollos de granja
Matambre de ternera y secreto ibérico a la pizza
Riñón e hígado a la tela

Verduras: Como es de rigor en cualquier buena mesa, acompañamos nuestras carnes con estupendas guarniciones vegetales. Vegetarianos y veganos también pueden disfrutar de nuestra variada parrilla.

Patatas y boniatos al caliu
Calçots
Pimientos rellenos con huevo y mozzarella
Tomates rellenos con Roquefort
Tomate a la finas hierbas
Calabazas y zapallos al rescoldo
Calabacín
Cebolla asada
Champiñones a la provenzal
Pimientos
Alcachofas
Berenjenas
Mazorcas de maíz
Mix de verduras hechas al perol de leña. Un manjar!

Otros acompañamientos o entrantes:

Queso Provolone: Originario de Italia, este queso es especial para fundir. Lo servimos en tarrina de barro aliñado con orégano y aceite de oliva virgen extra.

Empanadas criollas: Variedad de riquísimas empanadas hechas con masa casera.

Empanadas de carne de ternera, cebolla, huevo duro y olivas. Sazonadas con pimentón y otras especias que les confieren un sabor extraordinario.
Empanadas de jamón y queso.
Empanadas de espinaca, queso de cabra y nueces.
Empanadas de humita rellenas de maíz, con cebolla, pimiento rojo y bechamel.
Empanadas caprese de mozzarella, tomate y albahaca.

Variedad de pescados. Mariscadas a la parrilla:

Salmón
Trucha
Dorada
Sepia
Gambas
Mejillones
Chirlas
Bogavante
Navajas

Pizzas a la parrilla: Deliciosas pizzas con una rica masa crujiente y variedad de sabores.

Pizzas artesanas elaboradas con técnica rioplatense. Las hacemos con leña de encina y las servimos en tablas de madera. En países como Uruguay y Argentina se preparan habitualmente utilizando esta técnica y te lo garantizamos: el resultado es excepcional!

Menú ideal para fiestas y reuniones por sabroso y de gran aceptación. Puede ser una pizza sencilla o una pizza gourmet (con salmón ahumado y queso brie, por ejemplo). Hay una inagotable variedad de combinaciones. Nos da satisfacción de hacer algo casero que, además, va con la tradición argentina y uruguaya de prender el fuego y usar la parrilla.

Caprese (Mozzarella, tomate, albahaca fresca y olivas negras )
Pepperoni y Mozzarella
Salmón (Salmón ahumado y queso brie)
Tropical (Mozzarella, jamón dulce y piña)
Cuatro quesos (Gouda, Emmental, Curado y Cheddar)
Especial (Jamón dulce, mozzarella, pimiento rojo y olivas verdes)
Rúcula (Mozzarella, rúcula, jamón y queso parmesano)

Consultar por otras variedades.

Bebidas: Ofrecemos a nuestros clientes servicio de bebidas durante la comida y barra de tragos combinados y de cócteles para bodas, fiestas y todo tipo de eventos.