Barbacoa a tu gusto

Menú: Carnes, verduras, pescados, mariscos, pizzas y bebidas

Somos especialistas en carnes y también sabemos acompañarlas

Carnes: Somos especialistas de la parrilla y por ella desfilan los mejores cortes vacunos al estilo argentino/uruguayo: 

  • Costillares: Piezas de 6 a 9 Kgs. Se trata de la costilla de ternera hecha a la parrilla o a la estaca muy lentamente.
  • Vacío: Otro corte clásico del Uruguay y la Argentina.  Esta carne no tiene hueso. Jugosa y tierna, se hace al punto que tú decidas.
  • Entraña: 

     Es un corte extremadamente sabroso que resulta siempre un placer. 

  • Picaña: Deliciosa carne que presenta una atractiva capita de grasa que hace muy sabroso el resultado final. 
  • Chorizo criollo: Embutido de carne de cerdo y ternera condimentado suavemente. 
  • Morcillas: Morcilla típica de cebolla.
  • Mollejas crocantes al limón: "El foie de las carnes". Las hacemos muy crocantes y sazonadas con pimienta y limón. ¡Un verdadero manjar!

Especialidades recomendadas:

  • Costillares y vacío a la cruz: Piezas que pesan entre 7 y 18 Kgs. Se hacen a la llama viva clavados en una estaca o cruz durante 5 y 6 horas, lo que confiere a la carne un sabor extraordinario.
  • Corderos y cochinillos a la cruz y a la parrilla
  • Chuletones 
  • Pollos de granja  
  • Matambre de ternera y secreto ibérico a la pizza
  • Riñón e hígado a la tela 

Verduras: Como es de rigor en cualquier buena mesa, acompañamos nuestras carnes con estupendas guarniciones vegetales. Vegetarianos y veganos también pueden disfrutar de nuestra variada parrilla. 

  • Patatas y boniatos al caliu 
  • Calçots 
  • Pimientos rellenos con huevo y mozzarella
  • Tomates rellenos con Roquefort
  • Tomate a la finas hierbas 
  • Calabazas y zapallos al rescoldo 
  • Calabacín
  • Cebolla asada
  • Champiñones a la provenzal
  • Pimientos 
  • Alcachofas

Otros acompañamientos o entrantes:

Queso Provolone: Originario de Italia, este queso es especial para fundir. Lo servimos en tarrina de barro aliñado con orégano y aceite de oliva virgen extra. 

Empanadas criollas: Variedad de riquísimas empanadas hechas con masa casera.

  • Empanadas de carne de ternera, cebolla, huevo duro y olivas. Sazonadas con pimentón y otras especias que les confieren un sabor extraordinario.  
  • Empanadas de jamón y queso.
  • Empanadas de espinaca, queso de cabra y nueces.
  • Empanadas de humita rellenas de maíz, con cebolla, pimiento rojo y bechamel. 
  • Empanadas caprese de mozzarella, tomate y albahaca.


Variedad de pescados. Mariscadas a la parrilla:

  • Salmón
  • Trucha
  • Dorada
  • Sepia
  • Gambas
  • Mejillones
  • Chirlas
  • Bogavante
  • Navajas


Pizzas a la parrilla: Deliciosas pizzas con una rica masa crujiente y variedad de sabores. 

Pizzas artesanas elaboradas con técnica rioplatense. Las hacemos con leña de encina y las servimos en tablas de madera. En países como Uruguay y Argentina se preparan habitualmente utilizando esta técnica y te lo garantizamos: el resultado es excepcional!

Menú ideal para fiestas y reuniones por sabroso y de gran aceptación. Puede ser una pizza sencilla o una pizza gourmet (con salmón ahumado y queso brie, por ejemplo).  Hay una inagotable variedad de combinaciones. Nos da satisfacción de hacer algo casero que, además, va con la tradición argentina y uruguaya de prender el fuego y usar la parrilla. 


  • Caprese (Mozzarella, tomate, albahaca fresca y olivas negras )
  • Fugazza (Mozzarella y cebolla hecha a la brasa)
  • Salmón (Salmón ahumado y queso brie)
  • Tropical (Mozzarella, jamón dulce y piña)
  • Cuatro quesos (Mozzarella, gouda,  emmental, queso azul o rulo de cabra)
  • Especial (Jamón dulce, mozzarella, pimiento rojo y olivas verdes) 
  • Rúcula (Mozzarella, rúcula, jamón y queso parmesano)

Consultar por otras variedades. 


Bebidas: Ofrecemos a nuestros clientes servicio de bebidas durante la comida y barra de tragos combinados y  de cócteles para bodas, fiestas y todo tipo de eventos.